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Utilizzo di concimi organici
La restrizione nell'uso di fertilizzanti, erbicidi, pesticidi e altri prodotti sintetici
che possono evitare la potenziale contaminazione di corsi d'acqua e quindi gli effetti
negativi quali l'inquinamento dell'ambiente acquatico. Queste restrizioni evitano anche
la potenziale conseguenza di bioaccumulazione, dove un alto livello di predatori,
come i rapaci, possono morire a causa del consumo di dosi tossiche di quei prodotti
chimici che sono cresciuti in quantità negli anelli della catena trofica.
Rispetto per l'ambiente
Gli agricoltori biologici possono vedere i risultati del loro duro lavoro, non solo nella
soddisfazione di coloro che consumano i loro prodotti, ma anche nei campi, fiumi, alberi
e colline che li circondano. Mentre la regolamentazione europea sull'agricoltura biologica
non specifica le pratiche precise da seguire per contribuire alla salute di quelle risorse,
numerose regole e pratiche volontarie implementate dagli agricoltori hanno gli effetti
secondari di incidere sulla medesima.
Tutta l'attività agricola comporta inevitabilmente modifiche all'ambiente naturale; comunque,
l'agricoltura biologica si sforza il più possibile di attenuare questi cambiamenti, così da
potersi di fatto fondere con l'ambiente circostante.
Biodiversità
Dichiarazione della Commissione Nazionale Italiana per l’UNESCO
"Per una Cultura della Biodiversità"
- La Biodiversità (BD) è un complesso dinamico di comunità di piante, animali e microrganismi
e il loro ambiente non vivente, che interagiscono come un’unità funzionale, che include
la diversità all'interno delle specie, tra le specie e degli ecosistemi.
- La BD ci assicura la vita e il benessere, fornisce cibo, acqua, medicine, energia, materie
prime e tanti altri servizi vitali per l’umanità, grazie all’energia proveniente dal Sole e,
utilizzando gli elementi chimici fondamentali, garantisce la produzione primaria di materia
organica che permette agli organismi di vivere ed evolversi. Il genere umano deve la propria
sopravvivenza e il proprio benessere ai servizi che vengono forniti dagli ecosistemi naturali,
i quali producono spontaneamente dei benefici che sono talmente importanti per la vita sulla
terra, da essere veri e propri sistemi che sostengono la vita. Eppure molteplici attività
economiche insostenibili, speculative e dissipatrici di risorse (agricoltura, industria,
urbanizzazione, trasporti, turismo, pesca, ecc.), stanno compromettendo gli habitat naturali
causando così la scomparsa di molte specie o mettendone a rischio la sopravvivenza.
Biodiversità in Agricoltura Biologica
Ritorno alla natura quando il termine biodiversità è usato in agricoltura biologica, non vuole
significare soltanto che più animali e piante sono allevati e coltivati, ma anche che più
piante e animali originari di una particolare area crescono in modo naturale. Particolare
attenzione è data anche alla conservazione delle specie animali e vegetali in
via di estinzione.
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